芝麻杏仁糊
处方 :黑芝麻 1000克 ,甜杏仁 200克 ,白糖25 0克 ,蜂蜜 250克。
制法与服法 :芝麻洗净 ,滤干 .入铁锅内 ,用旺火不停翻炒 ,炒至水汽蒸发 ,不断发出噼啪声 ,离火 ,盛碗 ,冷却后研碎 ,备用。杏仁快速洗净 ,打碎成泥 ,备用。将熟芝麻、杏仁泥倒入大磁盆内 ,加白糖、蜂蜜拌匀。磁盆不盖 ,让水蒸汽进入 ,隔水用旺火蒸 3小时 ,冷却。
天热每隔 2天 ,天冷每隔 5天蒸热 1次 ,以防变质。
每日 2次 ,每次 2- 4匙 ,温开水送服。
功效 :平补脑肾 ,益肺顺气 ,柔肝利肠 ,止咳定喘。是哮喘病人平稳期的辅助食疗方 ,平时常吃有预防作用 ,大便燥结者尤宜 ,腹泻便溏者不宜。
补骨脂蒸核桃肉
处方 :核桃肉 500克 ,补骨脂 50克 ,甜杏仁3 0克 ,生姜 3片 ,白糖 500克。
制法与服法 :核桃 1500克 ,将壳打碎 ,取肉5 00克 ,用温开水浸泡 15分钟后 ,离水 ,滤干 ,用微火烘半小时或太阳晒 2小时。用细盐 500克代替沙炒。先将盐倒入铁锅内炒热 ,后将核桃肉倒入炒香 ,大约翻炒 10分钟 (要不停翻炒 ,防止炒焦 ),至肉色转黄 ,立即离火。离火后再翻炒 3分钟热。然后筛出核桃肉 ,去细盐 (此炒盐冷却装瓶 ,留作以后再炒再用 ),将大块核桃肉切成小块 ,吹去已脱下的部分核桃衣 ,待用。
将补骨脂、甜杏仁快速洗净 ,再与核桃肉、白糖拌匀 ,一起打碎 ,时间大约 15分钟。使其一部分成泥 ,一部分成碎粒 ,然后装入磁盆内 ,放上生姜 3片 ,再覆盖一层白糖。磁盆上不加盖。用旺火 ,隔水蒸 3小时 ;离火 ,冷却 ,装瓶 ,盖紧。
每日 2次 ,每次 1- 2匙 .细嚼成糊 ,再用温开水送服。
功效 :温补肾阳 ,助肺除寒、顺气化痰 ,对年老阳衰 ,受寒即发的哮喘患者疗效较好。
蚯蚓杏仁露
处方 :活蚯蚓 500克 ,甜杏仁 60克 ,炙麻黄15克 ,麦冬 30克 ,五味子 5克 ,蜂蜜 250克 ,冰糖 60克 ,黄酒 1匙。
制法与服法 :活蚯蚓初洗一遍 ,倒去泥浆水。再加柴草灰 1大碗 ,用 3大碗温开水冲泡 ,将蚯蚓和草灰水一起搅拌 2分钟。浸泡 10分钟后 ,蚯蚓死去 ,即用剪刀剖开 ,摘除头部中的内脏 (此处含泥最多 ),再倒入冷水中浸泡半小时 ,然后反复漂洗 3- 5次 ,直至水清无泥 ,捞出 ,滤干 ,切成小段 ,备用。将甜杏仁、麦冬、五味子快速洗净 ,与蚯蚓一起倒入大瓦罐内 ,加冷水浸没。用中火烧开后 ,加黄酒 1匙 ,改用小火慢煎 30分钟 ,然后倒入炙麻黄。继续煎 15分钟 ,离火 ,滤出头汁约 1大碗。再加冷水 2大碗 ,煎二汁 ,煎至剩下大半碗药液时 ,滤出 ,弃渣。将头汁、二汁倒入大碗盆内 ,加蜂蜜、冰糖 ,隔水用旺火蒸 2小时 ,离火 ,冷却 ,装瓶。
每日 3次 ,每次 1匙 ,饭后温开水送服。最后一次宜在临睡前饮服。
