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婴幼儿哮喘是指5岁以下小儿的一种慢性呼吸道疾病，对小儿健康有严重危害。发病多表现为：突然发作的呼吸困难，可闻及嘶嘶作响的哮鸣音或兼有发作性胸闷或顽固性咳嗽等。发作时间多在清晨和夜间，可以自行缓解或经治疗后缓解，但易反复发作。
婴幼儿哮喘大多都有诱因，如呼吸道感染、吸入致敏源或刺激性气味以及食物过敏等。临床发现，因食物过敏导致小儿哮喘是较为常见的，并且不少婴幼儿在吃了致敏性食品后，几乎每次都会出现哮喘，对此应引起家长的足够重视。
容易引起婴幼儿哮喘的常见食品有哪些呢?
1.牛奶及其制品：这是由于牛奶中缺乏全面的、足够的免疫球蛋白，即缺乏抗体，同时牛奶中含有20多种蛋白质，其中B-乳球蛋白抗原性最强，而且耐热，对蛋白酶具有一定的抵抗力，与糖一起加热可增加其抗原性，诱发哮喘发作的机会随之增多。因此，给婴幼儿煮牛奶时最好不要加白糖。
2.禽蛋类：蛋类中含有的卵清蛋白、类卵清蛋白为蛋白类主要抗原，具有耐热性，不易被蛋白水解酶破坏，因此食入后可引起过敏反应。
3.其它食品：如虾、蟹、贝类、猪肉、鸡肉、花生、核桃、葵花子、巧克力、咖啡、黄豆及其制品等。
某些儿童可能只对一种食物过敏，有的可能对多种食物过敏，也可能过敏并非发生于食物本身，而是食物的添加剂。据统计，约有5%的人发生哮喘是由亚硫酸盐(抗氧化剂和防腐剂)。食物诱发哮喘的特点是进食后数分钟到几个小时内便发生喘息。如果要确定哮喘与何种食物有关，除依靠病史外(即曾吃某种食物引起过敏反应或喘息，而停用后症状自然缓解)，还要进行皮肤试验，测定血清中特异性免疫球蛋白或作口服激发试验，研究致敏食物的种类，并避免进食该类食品，将有助于减少过敏反应的发生。
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