慢性扁桃体炎多由急性扁桃体炎反复发作转为慢性。患急性传染病，如猩红热、麻疹、流感、白喉等后，可引起慢性扁桃体炎，鼻腔及鼻窦感染也可伴发本病。病源菌以链球菌及葡萄球菌等最常见。其临床表现为反复发作性咽痛，容易感冒，咽部不适及异物感，口臭。扁桃体肥大，甚则呼吸不畅(多见于儿童)。由于经常咽下炎性分泌物刺激胃肠道，或隐窝内细菌、毒素被吸收引起消化不良、食欲不振、倦怠无力、易疲乏、消瘦、头痛、低热等全身症状。长期不愈，反复发作者，常并发导致风湿性心脏病、肾脏病、关节病等。在治疗上无特殊良法，主张增强抗病能力，戒烟酒，少食辛辣之品。口腔保持清洁，食后漱口。或手术摘除扁桃体。但是，摘除后易导致免疫系统的破坏或慢性咽喉炎的反复发作。因此，应以预防为主。
中医称本病为“虚火乳蛾”。其中，小儿喉核肥大硬实，无发炎病史，多因气血凝滞而致，称为“石蛾”。本病临床可分为肺阴亏虚、肾阴虚损两个证型。
(1)肺阴亏虚型，症见咽部干掀不适、微痛、微痒，干咳无痰或痰少而粘。哽哽不利，喉核肥大、潮红，连及周围，喉核上或有黄白色脓点。一般以午后症状明显，并可有午后颧红，精神疲乏，手足心热，讲话乏力，舌质红或干、少苔，脉细数等症状。治宜养阴清肺，生津润燥。
(2)肾阴虚损型，症见咽喉干掀不适，微痛，哽哽不利，口干不喜多饮，喉核及喉核前后潮红，喉核上或有黄白色脓点。全身并有头晕眼花，耳鸣，耳聋，腰膝酸软，虚烦失眠，舌红少苔，脉细数等症。治宜滋阴降火，清利咽喉。
方1 百合炖香蕉
组成：百合15克，去皮香蕉2个，冰糖适量。
用法：上三味加水同炖，服食之。
功效：养阴清肺，生津润燥。
主治：慢性扁桃体炎，属肺阴亏虚型，咽部干掀不适，微痛，微痒，于咳无痰或痰少而粘。哽哽不利，喉核肥大，或有黄白色脓点。午后颧红，手足心热，讲话乏力。
来源：朱义国，等．食疗药膳．北京：人民军医出版社，2001，117
方2 百合羹
组成：百合20克，桑叶9克。
用法：百合去衣，加桑叶所煎出的汁，合煮为羹，每日食1小碗。
功效：养阴清肺，生津润燥。
主治：慢性扁桃体炎，属肺阴亏虚型，咽部于掀不适，微痛，微 痒，喉核肥大，潮红，连及周围，喉核上或有黄白色脓点。一般以午后症状明显，舌质红或干少苔。
来源：沈庆法．中医食疗学．上海：上海科学技术文献出版社，2000，613
方3 枸杞炖猪肉
组成：枸杞30克，猪肉500克。
用法：萝卜二味加入调料炖汤，佐餐食用。
功效：滋阴降火，清利咽喉。
主治：慢性扁桃体炎，属肾阴虚损型，咽喉干掀不适，微痛，喉核及喉核前后潮红，喉核上或有黄白色脓点。头晕眼花，腰膝酸 软，虚烦失眠。
来源：路新国，等．中国饮食保健学．北京：中国轻工业出版社，2001，127
方4 五汁饮
组成：雪梨100克，甘蔗100克，荸荠100克，藕100克，新鲜芦根100克。
用法：将上五味榨汁混合，每日饮用，10天为1疗程。
功效：滋阴降火，清利咽喉。
主治：慢性扁桃体炎，属肾阴虚损型，咽喉干掀不适，微痛，哽哽不利，口干不喜多饮，喉核及喉核前后潮红，头晕眼花，耳鸣、耳聋，腰膝酸软，虚烦失眠。
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